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Der Deutsche Mälzerbund e. V. wurde am 2. Dezember 1948 zuerst unter dem Namen "Arbeitsgemeinschaft Handelsmälzereien e. V." in Frankfurt am Main als lockerer Verbund von einzelnen Verbänden der Malzbranche und Mälzereien gegründet.
Mit Mitgliederbeschluss vom 29. September 1950 nahm er seine heutige Organisationsform an und änderte seinen Vereinsnamen in "Deutscher Mälzerbund e. V." . 1952 verlegte er seinen Sitz nach Bonn und kehrte 2006 nach Frankfurt am Main zurück.
Auf Landesebene gehören dem Deutschen Mälzerbund e. V. die Landesverbände Bayerischer Mälzerbund e. V., der Mälzerbund Baden-Württemberg e. V. und der Mälzerbund Mittelrhein-Pfalz e. V. an.
Zur Zeit sind dem Deutschen Mälzerbund e. V. 36 Mälzereien mit 46 Betriebsstätten in Deutschland angeschlossen. Gemessen an der Malzproduktion vertritt der Deutsche Mälzerbund e. V. ca. 70% - 80% der deutschen Malzindustrie.
