Der Deutsche Mälzerbund e. V. wird durch sein Präsidium vertreten. Zum Präsidium gehören seit 16. April 2008:
Martin Göhler, Präsident, BESTMALZ AG
Andreas Hiby-Durst, Vizepräsident, DURST MALZ
Dr. Carl Otto Schill, Vizepräsident, GlobalMalt
Robert Sprinzl, Vizepräsident, Malzfabrik Schweinfurt

Michael R. Lerch, Geschäftsführer
Die Geschäftsstelle ist in der Bürogemeinschaft der Rechtsanwälte Erich Garz und Michael R. Lerch in Frankfurt am Main ansässig.